2023年11月27日，蒸谷米集团董事长、“中国蒸谷米第一人”严伟龙，前往国家粮食和物资储备局科学研究院昌平基地参观学习，受到粮油加工研究所所长吴少堂、谭斌首席研究员、吴娜娜博土等领导和专家的热烈欢迎和亲切接见。

座谈会上，严伟龙将蒸谷米的产品优势和加工工艺进行了详细的介绍，并展示出自己带来的蒸谷米产品。吴少堂所长、谭斌研究员等都对蒸谷米表示出浓厚的兴趣，尤其是谭斌研究员现场反复研究并拍照留存，此外，就自己感兴趣的方面不断提出问题。在深入了解认识蒸谷米的营养价值后，现场的专家学者都表示发展蒸谷米产业对于人类健康的守护意义深远！

蒸谷米作为一种功能性的健康主食，它的加工方式与营养价值，和谭斌研究员一直以来关注的全谷物有着异曲同工之处。作为食品科学专业工学博士，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员，国家全谷物产业技术创新中心主任以及中国食品科学技术学会常务理事，谭斌研究员的研究领域主要围绕粮食加工，重点专注健康谷物（全谷物）食品的营养与加工。

从2008年到美国康奈尔大学访学到现在，足足14年时间，谭斌研究员一直在研究和推进全谷物发展。2012年，在谭斌研究员团队的努力下，国家“十二五”规划将全谷物食品列为我国粮食加工和食品工业发展方向，国家《粮食加工业发展规划（2011-2020年）》明确提出：“推进全谷物健康食品的开发”“鼓励增加全谷物营养健康食品的摄入”，为全谷物食品发展提供政策保障。

随后的交流中，严伟龙与吴少堂所长、谭斌研究员等专家学者就全谷物健康主粮的相关技术和产品开发进行了深入探讨，并对全谷物健康主粮的发展趋势和市场前景分别提出自己的看法。大家一致认为，随着人们对健康饮食的关注和需求的提高，全谷物健康主粮已逐渐成为市场上的热门产品，未来将会是健康主食产业发展的必然方向。

为追求口感，我国的谷物加工与消费不断精细化，使得谷物中原有的对人体有益的膳食纤维、各种生物活性成分及微量营养素，在加工过程中大量流失，导致“隐性饥饿”问题突出。来自《Lancet（柳叶刀）》研究数据表明，全谷物摄入不足是慢病导致死亡和失能残疾的首要膳食风险因素。《中国消费者全谷物认知状况报告（2021）》显示，我国超过80%的成年人全谷物摄入严重不足。

全谷物是一个天然的“营养素包”，不仅能为我们的身体提供B族维生素等微量营养素和膳食纤维，而且其中的一些小分子生物活性物质，对健康也有颇多益处。近些年，世界范围内有关全谷物与健康关系的关注不断增加，加大全谷物食物消费可以有效降低慢性非传染性疾病的风险，已基本成为国际学术界的共识。因此，全谷物健康主粮的市场需求不断增长，同时也成为食品科技领域的研究热点。

蒸谷米集团深知发展全谷物健康主粮的重要性，近些年不断加大技术与资金投入，深入研究蒸谷米产品特性，在科研团队不遗余力的努力下，开发出全谷物蒸谷米系列产品，并将大规模投产。从蒸谷米基础研究到全谷物蒸谷米的创新应用，通过技术创新、优化口感、功能细分等多维度提升蒸谷米这一健康主食的食用价值，满足多元化场景消费需求。

严伟龙此次访问，不仅加强了蒸谷米集团与国家粮食和物资储备局科学研究院之间的合作关系，还为双方未来的深度合作奠定了坚实的基础，谭斌研究员表示将全力支持蒸谷米集团在全谷物健康主粮领域的研究和开发工作。

作为“中国健康主食领导者”，蒸谷米集团将以本次的访问为契机，充分发挥自身的技术优势和资源整合能力，与国家粮食和物资储备局的专家们共同研究和开发蒸谷米等健康主粮的相关技术和产品，不断改革创新，努力提升蒸谷米的营养价值，丰富蒸谷米产品线，并聚焦全谷物健康主粮领域，重构我国谷物食品生态。相信在蒸谷米集团与社会各界的共同努力下，蒸谷米这一健康主粮产业将会迎来更加美好的未来，为消费者提供更健康、更营养的主食选择！