2024年1月16日，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、江南大学食品学院教授金征宇，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授缪铭等专家学者一行莅临蒸谷米集团小岗工厂参观指导，蒸谷米集团董事严伟龙先生热情接待并全程陪同参观考察。

金征宇院士被誉为淀粉深加工领域的“拓荒者”。多年来潜心科研，专业从事食品碳水化合物资源开发与利用的研究工作，带领团队系统研究淀粉的精细结构与转化规律，推动我国淀粉类食品工程化与智能化挤压装备的更新换代，为我国淀粉产业赶超国际先进水平做出了重要贡献。

金征宇院士的本次专程来访，是继上次严伟龙董事长的北京之行后，双方的又一次深入交流，他表示希望通过对小岗蒸谷米工厂的实地考察，能够更加深入了解蒸谷米的加工工艺及流程。金征宇院士一行首先参观了蒸谷米的生产车间，详细了解了蒸谷米的生产工艺、设备水平和产品质量控制。对企业的自动化生产线和严格的质量管理体系给予了高度评价，认为这是主食产业转型升级的重要基础。

随后，参观过程中，金征宇院士与严伟龙董事长双方就淀粉质健康主食产业的发展现状、技术创新和未来趋势进行了深入交流。蒸谷米集团关于主粮发展理念的超前性得到金征宇院士的极大肯定。

作为淀粉质食物深加工领域的专家，金征宇院士表示：蒸谷米集团在淀粉质健康主食以及功能食品等方面形成了自身特色，关于蒸谷米产品与技术装备的研发，以及相关项目的开展对于行业发展具有指导性作用。同时还指出，企业应加大技术创新力度，提升产品的附加值和品质；通过建立产学研合作平台，实现技术成果的快速转化，推动企业的技术进步和产业升级。

蒸谷牌蒸谷米通过专利工艺将稻谷的淀粉结构优化重组，使其原有的快消化淀粉含量减少，而有益于人体的慢消化淀粉与抗性淀粉含量增加，不仅如此还保留谷物原有的营养元素，为我国食品产业的健康发展树立典范。

金征宇院士通过本次的深入考察和了解，对于蒸谷米这一健康营养的主食给与高度认可，并对“蒸谷米第一人”严伟龙在淀粉质食品领域所做出了重要努力和贡献大加赞赏。他表示，未来将充分发挥江南大学的学科优势和行业影响，与蒸谷米集团开展相关项目研究合作，积极推动双方在淀粉质食品领域的研究进步和成果转化，共同推动我国食品产业发展。

此次金征宇院士莅临蒸谷米集团参观考察，不仅为蒸谷米集团的发展注入了新的活力，也为企业未来的发展指明了方向，同时为双方在淀粉质健康食品领域的合作奠定基础，为我国主食产业的发展提供了有益的借鉴。

在新的历史时期，随着消费者对健康饮食的关注和需求增长，主食产业必须加快转型升级。未来，蒸谷米集团将继续加大创新力度，推动企业的转型升级，为消费者提供更多优质、健康的主食产品。同时，通过深化产学研合作加速产品研发和技术革新，为主食行业关于淀粉结构、品质与功能性等方面的项目研究以及技术成果落地发挥引领作用，为推动我国主食产业的发展做出更大的贡献！